Ximena Sáenz estrena programa y prepara la tercera sede de su restaurante

Ximena Sáenz, una de las caras más reconocidas de la televisión gastronómica argentina, acaba de estrenar un nuevo ciclo en elGourmet. Se trata de Las tartas de Ximena, que comenzó a emitirse el 5 de octubre, de lunes a viernes a las 18.30. La idea surgió de Verónica Rondinoni, productora del canal, y la cocinera la aceptó de inmediato porque, según contó a La Nación, las tartas son una preparación que le encanta hacer. El programa tiene 16 capítulos y, para mantener la variedad, se propusieron no repetir vegetales, quesos ni fiambres en las 32 tartas.

De la TV pública al mundo gourmet

Sáenz comenzó su carrera frente a cámara en 2009, en Cocineros Argentinos, el ciclo de la TV Pública que la acercó al público masivo. Luego participó en Sobremesa, El gran premio de la cocina y MasterChef Celebrity como jurado invitada. A pesar de los años de experiencia, reconoce que al principio sentía que no iba a poder con el desafío. Con el tiempo, aprendió a adaptarse a distintos formatos: del vivo al grabado, y de la audiencia local a la de toda Latinoamérica, que es el alcance de elGourmet.

La cocinera también habló sobre los prejuicios que enfrentó por ser una figura de la televisión. Según explicó, existe una mirada despectiva de algunos cocineros de restaurante hacia los que trabajan en medios, como si no fuera algo serio. Por eso, abrir Casa Sáenz —su propio restaurante— fue una manera de demostrar su capacidad fuera de la pantalla. Ahora está por inaugurar una tercera sede en Villa Devoto, que se suma a las dos que ya tiene.

En cuanto a su vínculo con el público, Sáenz destacó que los cocineros tienen una relación más cercana que los actores, porque la gente siente que los conoce de verlos cocinar todos los días. También se refirió a las redes sociales: aunque no tiene la aplicación de Instagram en el celular para no distraerse, sube contenido desde la computadora, con cápsulas de un minuto y medio y recetas más largas en la descripción. Su objetivo, dijo, es que la gente cocine más en casa.

Por último, la chef valoró la camaradería que existe entre las cocineras argentinas. Mencionó a Narda Lepes, Dolli Irigoyen, Felicitas Pizarro, Jimena Monteverde, Stefi Colombo y Julieta Oriolo, con quienes se consultan y se apoyan mutuamente. «Te sentís acompañada», afirmó.